BRASSERIES DE CORNOUAILLE
Contrairement aux idées reçues, la Bretagne, et a fortiori la Cornouaille, n’a pas toujours été le pays du cidre. Entre le 17è et le 19è siècle, onze brasseries ont existé en Cornouaille. A la fin du 20è siècle, elles avaient toutes disparu, victimes de la concentration de ce secteur industriel. Aujourd’hui, grâce à l’audace et à la motivation de trois équipes bretonnes, nous pouvons enfin retrouver notre cervoise d’origine à quelques kilomètres d’ici. La bière, boisson "hygiénique et nutritive", retrouve ainsi un côté authentique et traditionnel grâce au savoir-faire de ces nouveaux brasseurs.

Au coeur de la campagne de Pouldreuzic, Patrick DANIEL et ses associés supervisent la fabrication de leur bière : la "Penhors". Cette bière traditionnelle, pur malt et non filtrée, se caractérise par une fermentation haute. De couleur ambrée, elle est brassée dans des cuves venues tout droit du Pays de Galles. La production annuelle de l’entreprise s’élève à 320 hectolitres. Conditionnée en fûts (15-20 l) et en bouteilles (33 cl, 75 cl, magnum), cette bière est alors acheminée vers les bars de la région, les "festou-noz" et autres fêtes.
Création : Janvier 1999
Statut : SARL
Effectif : 3
Contact : Patrick DANIEL
Tél : 02 98 54 37 71

"Britt, la bière qui vous parle de la mer". Avec ce slogan, Claude CHAPELLE fait ainsi renouer la bière avec la mer. Dans les locaux de Trégunc, 3 bières à fermentation haute sont brassées : une rousse, une blanche au blé malté et une bière au blé noir, la "Gwiniz du", spéciale cuvée crêperie.Avec une ligne d’embouteillage (33-75 cl) et une ligne de fûts, la production annuelle de bière s’élève à 2000 hectolitres pour l’année passée. Ces bières Britt se retrouvent dans les bars de Bretagne ainsi que dans les grandes surfaces. NB : Suite à la récente marée noire et afin d’aider la SEPNB Bretagne vivante (Société d’Etude pour la Protection de la Nature en Bretagne), la brasserie Britt a décidé de reverser 1 F pour chaque achat d’un pack de 4 bouteilles Britt, avec toutes les grandes surfaces qui seront partenaires.

Création : Mai 1998
Statut : SARL
Effectif : 8
Contact : Claude CHAPELLE
Tél : 02 98 50 25 97

La dernière brasserie installée en Cornouaille se trouve à Bénodet et a adopté la forme d’une SCOP (Société Coopérative Ouvrière de production).
La "Tri Martolod" est une pils, née du mariage improbable d’une méthode allemande, d’une technologie américaine, d’un matériel slovaque et de la farouche volonté de 4 Bretons. La production prévisionnelle de cette brasserie est de 2000 hectolitres par an. Cette bière blonde à fermentation basse est conditionnée en fûts (5-30l) ainsi qu’en bouteilles (1-2l).
Elle est vendue dans les bars, les manifestations musicales de la région et les campings de Bénodet et de Cornouaille.
Création : Octobre 1999
Statut : Coopérative
Effectif : 4
Contact : Robert SALOU
Tél : 02 98 66 20 22


Production de bière dans le monde en 1997
(en millions d’hectolitres)
- Allemagne : 115
- Royaume-Uni : 55
- Espagne : 27
- France : 23 (soit 2% de la production mondiale;
marché dominé par 2 géants Kronenbourg et Heinenken).
Consommation de bière en France en 1997
(en litres par habitant)
- France : 39
- Est : 110
- Nord : 90
- Bretagne 50

   
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