Dépenses alimentaires, les ménages sous influences ?
Le point de vue des sociologues ...

Etat des lieux

Depuis des décennies, les industries agroalimentaires accompagnent avec intérêt les évolutions économiques et sociales par leur offre " produits ". Cependant des inadéquations persistent ; en témoigne ce reproche qui leur est fait de ne pas être capables d'aider les populations des pays riches à s'adapter à une situation jamais rencontrée dans l'histoire de l'espèce humaine, l'abondance !
Or nous connaissons tous son travers le plus médiatisé, l'obésité !
En parallèle, nombreux sont aujourd'hui les travaux des sociologues sur les comportements et les dépenses alimentaires des consommateurs. Leurs conclusions sont bien évidemment susceptibles d'orienter les stratégies des PME-PMI, si elles étaient suffisamment prises en compte ; or ce ne serait pas le cas !

Intervenants:

Jean-Louis LAMBERT, Professeur à l'Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires (ENITIAA - Nantes) nous présentera les diverses tendances qui se dégagent sur l'évolution de la demande alimentaire, l'ère du " prêt à manger ", les types de prises alimentaires individuelles (snacking, en-cas, collation, sandwich, repas traditionnel…) Présentation de Mr LAMBERT

Stéphane MOREL, Directeur Associé du cabinet conseil Consopôle Institut, Quimper, nous apportera un éclairage sur l'aspect suivant : " Entre notoriété de marque, qualité-produit et prix, quels sont les arbitrages effectués par les consommateurs ? " Présentation de Mr MOREL

Extrait de l'article paru dans le quotidien LE TELEGRAMME (11 juin 2005):

Distribution : Jus de fruits et riz, stars des Hard Discounts Version PDF