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En
un siècle, l'espérance de vie a augmenté de 25 ans. A 60 ans, on a une
moyenne de vie devant soi de 20 à 25 ans.
Les plus de 60 ans seront 12,7 millions en France en 2001 (21 % de
la population) et 22 millions en 2041 (33 %). "La moitié des
petites filles qui naissent aujourd'hui seront centenaires..."
1.LES
SENIORS : DEFINITIONS ET PARTICULARITES
Les jeunes seniors de 50-60 ans : du baby-boom au
papy-boom, en passant par Mai 68.
Les plus de 60 ans : les 30 glorieuses, une belle retraite, pouvoir d'achat
et temps libre.
L es
sujets âgés : au-delà de 70-75 ans.
Tradition,
équilibre, qualité, santé,... l'étude menée par JP POULAIN auprès de 1000
jeunes Seniors (50-60 ans) permet une comparaison avec une autre
enquête, réalisée par l'INSERM (Institut National de
la Santé et de la Recherche Médicale) en 1966 sous la direction du
Professeur TRÉMOLIÈRES. En matière d'alimentation, les connaissances et
les pratiques ont évolué plutôt favorablement.
1.1.LES
JEUNES SENIORS ET LEUR ALIMENTATION
Etude de L'OCHA
Observatoire Cidil de l'harmonie alimentaire
De la quantité à l'harmonie
:
De nourrissante, l'alimentation est devenue équilibrée et source de plaisir.
Les
aliments essentiels pour la santé :
Le tiercé "féculents, viandes, légumes" devient "légumes, viandes, produits
laitiers".
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