Ce qui s'est passé ...
  
 
Les Petits Déjeuners Débats
  

Dépenses alimentaires : Les ménages sous influence ?
Le point de vue des sociologues... 		10 Juin 2005
Depuis des décennies, les industries agroalimentaires accompagnent avec intérêt les évolutions économiques et sociales par leur offre " produits ". Cependant des inadéquations persistent ; en témoigne ce reproche qui leur est fait de ne pas être capables d'aider les populations des pays riches à s'adapter à une situation jamais rencontrée dans l'histoire de l'espèce humaine, l'abondance !
Or nous connaissons tous son travers le plus médiatisé, l'obésité !

Les PME alimentaires
l'innovation et la distribution...		 30 Avril 2004
Certaines régions françaises réalisent régulièrement régulièrement une enquête auprès des PME alimentaires afin de déterminer l'importance des produits nouveaux dans la croissance, la place de l'innovation dans la stratégie de l'entreprise, les difficultés rencontrés.Année après année, les relations avec la grande distribution sont également suivies.
Quels sont les résultats de telles observations ?
Quelles sont les évolutions dans la relation entre les PME et la distribution ?

Industrie alimentaire et Réglementation,
au delà des contraintes ...		 11 Avril 2003
Les entreprises agro-alimentaires sont encore trop nombreuses à subir le poids de la réglementation par méconnaissance de son fonctionnement.
Comment utiliser la réglementation pour en faire une arme stratégique ?
Quels sont les enjeux de la réglementation alimentaire ?

Information nutritionnelle et étiquetage alimentaire:
Science ou Marketing ?		 29 novembre 2002
"Arômes naturels","sans additifs","allégé en sucre","riche en vitamines"..., toutes ces affirmations, ou allégations, répondent-elles aux attentes
d'un consommateur de plus en plus avertie et quelque peu angoissé ?
Et qu'en est-il de l'étiquetage alimentaire proposant une argumentation scientifique détaillée ?

Le marketing et l'innovation au service de la relation Produit-Consommateur 27 septembre 2002

Nos produits font tous preuve de prouesses techniques; hélas, trop souvent l'ergonomie reste médiocre.
Comment améliorer l'utilisation d'un produit pour augmenter la satisfaction du consommateur et donc d'une certaine manière le fidéliser ?

La Restauration Hors Domicile 1er mars 2002

9 Français sur 10 prennent des repas hors de chez eux...
Restauration collective, restauration commerciale ... pour nos industriels de l'agro-alimentaire, des marchés s'ouvrent, se développent.
- L'article du magazine PROCESS de Mai 2002 suite à cet événement
"La Cornouaille révolutionne la restauration hospitalière"


La Distribution Automatique Alimentaire 19 octobre 2001

Quelles sont les perspectives de développement pour les IAA ?
Les 3 intervenants de cette conférence ont illustré l'etat actuel du marché de la Distribution Automatique et les perspectives à court et moyen termes.
- L'article du magazine PROCESS de Novembre 2001 suite à cet événement
"La télémétrie au service d'un self express" (101Kb)
- L'article du Télégramme du 24 janvier 2002 sur l'entreprise Codia
"Restauration d'entreprise : des menus à la carte"
- L'article de la revue Le monde de la DA de septembre 2002 sur la société Le Guillou :
"Le Guillou : profession pâtissier"


Les Technologies Douces
de Traitement des Aliments		 19 janvier 2001
Comment concilier sécurité sanitaire et préservation des qualités nutritionnelles et gustatives dans le traitement des aliments ?
Quels sont les nouveaux procédés doux mis en place ? Quels en sont les avantages ?

Les sciences de la consommation 7 juillet 2000
Les goûts alimentaires de demain testés par le consommateur d'aujourd'hui. L'innovation est un moyen d'acquérir des parts de marché et de conforter ses marges. Seulement la démarche comporte une part de risque !
Photos du Petit Déjeuner Débat
Le Club Consommateur de l'ADRIA

Allergies et intolérances alimentaires 4 février 2000
Les consommateurs s'interrogent de plus en plus sur l'étiquetage des aliments en relation avec les problèmes d'allergie ou d'intolérance : les points de vue clinique et pratique de spécialistes sur ces réactions anormales.

L'alimentation des séniors 24 septembre 1999
Ostéoporose, fonte musculaire, carences en vitamines...Nombreux sont les inconforts et les pathologies qui surviennent avec l'âge : des conseils alimentaires pour les prévenir et "réussir" son vieillissement.

Le panorama mondial des innovations
agro-alimentaires 1998		 5 février 1999
Basée sur l'observation et l'analyse de toutes les innovations alimentaires commercialisées dans le monde, cette étude permet de maîtriser et de comprendre les tendances de l'alimentation.

Les signes officiels de la qualité en IAA 15 mai 1998
Le consommateur, de plus en plus soucieux de l'origine des aliments qu'il achète, a de quoi rester perplexe devant la prolifération des signes de qualité. Comment s'y retrouver ?

Les produits alimentaires issus
de l'agriculture biologique		 23 janvier 1998
Aujourd'hui les industriels portent un intérêt croissant au marché des produits "bio" : ils représentent 0.5 % de la consommation des ménages mais croissent désormais très rapidement.

Les nutraceutiques, aliments santé 31 mai 1996
Les nutraceutiques sont une nouvelle niche pour le secteur agro-alimentaire. Entre l'aliment qui nourrit et le médicament qui guérit, une zone vierge à forte valeur ajoutée est en train de s'ouvrir aux IAA.

 
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