L'Allergie
est en augmentation : l'asthme
a augmenté de +75 % entre 1975 et 1994, c'est la 6ème grande maladie
dans le monde (OMS) et concerne 20 à 30 % de la population.
| Réactions
anormales aux aliments : Allergies & Intolérances
Valérie GUERIN Chercheur au Laboratoire de Nutrition Humaine-INRA Paris Pharmacienne, Interne des Hôpitaux de Paris |
| Ces réactions concernent 30 % de la population. |
|
|
|
L'Allergie
est en augmentation : l'asthme
a augmenté de +75 % entre 1975 et 1994, c'est la 6ème grande maladie
dans le monde (OMS) et concerne 20 à 30 % de la population.
|
 |
Les allergies aux aliments concernent 1 à 2 % des adultes et 6 % des enfants. Les aliments concernés : tous mais plus particulièrement - Nouveau-né : lait - Sevrage : arachides, œufs, poisson - Adulte : crustacés, fruits, légumes… |
 |
Page précédente |
 |
 |
Menu Petits Déjeuners Débats |
|
Les Sciences de la Consommation |
|